鲜香美味的几道家常菜,鲜香开胃,好吃又营养,家人们都爱吃


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  肉沫蒜薹

  做法:

  1.蒜薹洗净切成小段,猪肉切成沫备用

  2.起锅烧油放入肉沫炒至变色,放入葱姜蒜炒出香味,下入蒜薹加入盐,鸡精,十三香,酱油,耗油,白糖,小火炒熟放入小米椒,翻炒均匀即可出锅装盘

  金针菇卷肉

  食材:精品五花肉150g;金针菇100g;椒盐粉1/2茶匙;孜然粉1茶匙;辣椒粉1/2茶匙;烤肉酱1茶匙;生抽1/2茶匙;黄酒2茶匙。

  做法:

  1、五花肉切薄片,加入烤肉酱,蚝油,生抽,腌制约30分钟;

  2、金针菇洗净,切去根部,再切成两段;

  3、腌好的五花肉铺在干净的案板上,整齐放上金针菇

  4、表面撒上椒盐粉,孜然粉和辣椒粉,卷起来,用牙签固定;

  5、烤架铺油布或锡箔纸,将卷好的金针菇卷整齐码放在烤架上

  6、烤架铺油布或锡箔纸,将卷好的金针菇卷整齐码放在烤架上

  7、烤制5分钟后,取出烤架,将金针菇卷翻面,且两面都适量的撒上椒盐粉,孜然粉和辣椒粉,烤架放回去再继续烤制,直到烤箱停止工作。

  黄豆焖猪蹄

  做法

  1.黄豆洗净,泡至少两小时

  2.猪蹄洗干净,焯水后再洗一遍

  3.锅里放一小勺白糖一点水煮化,倒入猪蹄和生姜,酱油翻炒均匀

  4.电饭煲底放黄豆,猪蹄倒进煲里,加三至四碗水,焖一小时就可以出锅了

  5.如果喜欢吃软一点的可以焖久点,出锅前放一点盐搅拌均匀就好了

  清炒苦瓜山药片

  食材:山药、苦瓜、油、盐、鸡精、大蒜

  做法:

  1、瓜去瓤去籽,切成斜片;

  2、山药去皮切片;

  3、锅中放水烧开,下入苦瓜片和山药片焯水;

  4、大蒜切成片;

  5、锅中注油爆香蒜片;

  6、放入沥干水的苦瓜片和山药片翻炒;

  7、加入盐和鸡精调味即可。

  椒香嫩牛肉

  食材:牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒;

  做法

  1.将牛肉切薄片,倒入啤酒没过牛肉,再撒入青花椒抓匀腌制两个小时,倒掉多余的血水(不要挤牛肉内的水分),加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆。

  2.锅内下油烧热,下入牛肉滑油后捞出沥油,锅内留底油,下入泡椒碎爆炒,再下入姜蒜米和葱弹炒出香味。

  3.下入牛肉和青红椒段翻匀,调入白糖和鸡精,淋入少许香油。

  水晶盐焗鸡

  材料:光鸡半只,盐焗鸡粉半包。

  做法:

  1.将鸡洗净用厨用纸抺干水份,用盐焗鸡粉(半包的2/3),两边抹匀,腌2一3小时;

  2.锅内放入清水烧开,隔水蒸二十分钟,待鸡放凉后再斩件上碟,用碟内剩下的鸡汁,倒适量到另一小碗内,加入1/3的鸡粉拌匀,最后再加少许香麻油即可。

  肉沫蒜薹

  做法:

  1.蒜薹洗净切成小段,猪肉切成沫备用

  2.起锅烧油放入肉沫炒至变色,放入葱姜蒜炒出香味,下入蒜薹加入盐,鸡精,十三香,酱油,耗油,白糖,小火炒熟放入小米椒,翻炒均匀即可出锅装盘

  金针菇卷肉

  食材:精品五花肉150g;金针菇100g;椒盐粉1/2茶匙;孜然粉1茶匙;辣椒粉1/2茶匙;烤肉酱1茶匙;生抽1/2茶匙;黄酒2茶匙。

  做法:

  1、五花肉切薄片,加入烤肉酱,蚝油,生抽,腌制约30分钟;

  2、金针菇洗净,切去根部,再切成两段;

  3、腌好的五花肉铺在干净的案板上,整齐放上金针菇

  4、表面撒上椒盐粉,孜然粉和辣椒粉,卷起来,用牙签固定;

  5、烤架铺油布或锡箔纸,将卷好的金针菇卷整齐码放在烤架上

  6、烤架铺油布或锡箔纸,将卷好的金针菇卷整齐码放在烤架上

  7、烤制5分钟后,取出烤架,将金针菇卷翻面,且两面都适量的撒上椒盐粉,孜然粉和辣椒粉,烤架放回去再继续烤制,直到烤箱停止工作。

  黄豆焖猪蹄

  做法

  1.黄豆洗净,泡至少两小时

  2.猪蹄洗干净,焯水后再洗一遍

  3.锅里放一小勺白糖一点水煮化,倒入猪蹄和生姜,酱油翻炒均匀

  4.电饭煲底放黄豆,猪蹄倒进煲里,加三至四碗水,焖一小时就可以出锅了

  5.如果喜欢吃软一点的可以焖久点,出锅前放一点盐搅拌均匀就好了

  清炒苦瓜山药片

  食材:山药、苦瓜、油、盐、鸡精、大蒜

  做法:

  1、瓜去瓤去籽,切成斜片;

  2、山药去皮切片;

  3、锅中放水烧开,下入苦瓜片和山药片焯水;

  4、大蒜切成片;

  5、锅中注油爆香蒜片;

  6、放入沥干水的苦瓜片和山药片翻炒;

  7、加入盐和鸡精调味即可。

  椒香嫩牛肉

  食材:牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒;

  做法

  1.将牛肉切薄片,倒入啤酒没过牛肉,再撒入青花椒抓匀腌制两个小时,倒掉多余的血水(不要挤牛肉内的水分),加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆。

  2.锅内下油烧热,下入牛肉滑油后捞出沥油,锅内留底油,下入泡椒碎爆炒,再下入姜蒜米和葱弹炒出香味。

  3.下入牛肉和青红椒段翻匀,调入白糖和鸡精,淋入少许香油。

  水晶盐焗鸡

  材料:光鸡半只,盐焗鸡粉半包。

  做法:

  1.将鸡洗净用厨用纸抺干水份,用盐焗鸡粉(半包的2/3),两边抹匀,腌2一3小时;

  2.锅内放入清水烧开,隔水蒸二十分钟,待鸡放凉后再斩件上碟,用碟内剩下的鸡汁,倒适量到另一小碗内,加入1/3的鸡粉拌匀,最后再加少许香麻油即可。