爆炒花蛤要不要焯水?看完才明白,原来这么简单,开胃还不长膘

爆炒花蛤要不要焯水?看完才明白,原来这么简单,开胃还不长膘

  爆炒花蛤要不要焯水?看完才明白,原来这么简单,开胃不长膘!作为一个北方人,偏偏爱吃海鲜,从小到大,海鲜吃的不少,但是,真正会做的还是很少,今天,给大家带来一道爆炒花蛤,花蛤其实就是花甲,只不过不同地方的人叫法不同,但是,基本的做法大致都是相同的,小编记得自己当初第一次吃花甲的时候,瞬间就被这鲜美给吸引了,于是,自己回家做了一次,我们平常所吃的花甲粉丝,虽然味道很鲜美,但是价格比较偏贵,经常吃也会承受不起,在这里给各位小伙伴普及一下,花甲其实价格很便宜,在菜市场只要几块钱一斤。所以,小伙伴们要不要尝试一下这道花蛤呢!

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  By 慧子爱烘焙

  配料:

  文蛤 800克、白酒 适量、精盐 适量、姜丝 适量、生抽 适量、辣椒 适量、豆油 适量、细香葱 适量

  烹饪步骤:

  1.花蛤洗净焯水

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  2.再次冲洗一下

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  3.姜丝,辣椒丝,葱花爆油锅

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  4.下花蛤翻炒

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  5.倒适量白酒,生抽翻炒均匀,放少许盐,加些焯花蛤的水煮至汤汁收干,放葱花拌匀出锅

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  烹饪小贴士:

  1、蛤肉含糖类,蛋白质,脂肪,菸酸,无机盐,维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

  2、蛤蜊的钙质含量,在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例,钙质含量就有130毫克,虽然不能跟奶制品相提并论,但也算是不错的钙质源。

  3、蛤蜊里的牛磺酸,可以帮助胆汁合成,有助于胆固醇代谢,还能维持神经细胞膜的电位平衡,能抗痉挛、抑制焦虑。

  4、由于蛤蜊脂肪含量不高,每100公克的热量只有55大卡,属于低脂肉类。对于想控制体重的人,蛤蜊是很不错的选择。以一份60公克重的蛤蜊,大蛤蜊大约6个,一般大小的蛤蜊约为22个,吃起来颇有饱足感,热量却只有40大卡左右。

  你喜欢吃花蛤吗?

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