未来猪价跟着“大数据”走


最初的问题:明天猪价会是什么样子?南方培根和北方杀猪菜将在此时隆重上演,从而形成传统的猪肉消费旺季。然而,近年来,随着人们生活水平的提高,猪肉消费逐渐成为惯例,消费旺季的概念越来越不明显。此外,在2013年和2014年,生猪价格在消费旺季继续下跌。今年的春节已经进入倒计时。在今年的消费旺季,猪肉消费会有什么样的表现?有疑问的是,1月20日,记者采访了北京新发地农产品批发市场统计部长刘同。

未来猪价跟着“大数据”走

(资料来源:新发地市场官方网站)漫画:王旭“生猪价格上涨市场生猪数量上下颠倒”“1月份以来,我们市场的白肉价格一直在持续上涨。目前最高价格是11日每斤11.65元。截至1月15日,1月份白猪肉的平均价格为每斤10.98元,较2015年1月的每斤7.73元上升42.04%。同比增长非常明显。”针对记者的提问,刘彤开门见山地回答了。据了解,新发地市场是目前北京最大的农副产品批发市场。作为市场统计部门的负责人,刘彤每周总结分析市场趋势,每月总结一次。他非常了解这些数据。

刘彤说,每年猪肉的消费高峰实际上发生在春节前10天左右。白猪的平均日销售量在高峰期达到了4000头以上,而春节过后,日销售量只有几百头。然而,自今年1月以来,市场上白猪的日平均数量不到2000头,低于去年12月的水平。更奇怪的是,去年12月市场上白猪的日平均数量比11月低19.2%。“在肉类消费高峰期,12月份市场上的生猪数量超过了11月份,包括2011年,当时生猪供应紧张。然而,去年12月,市场上白猪的日平均数量没有上升,而是下降了。这不正常。”刘彤的分析表明供应链中存在问题。

相关数据显示,目前手头的生猪数量逐月增加。同样,白猪的供应也应该增加。“然而,如果市场上的白猪数量随之增加,肉类价格就不能保持稳定甚至下降。因此,只有减少市场上白猪的数量,肉价才能上涨。”刘彤认为屠宰场和农场(户)都非常了解这一点。因此,屠宰场会通过提高猪的价格来减少收集的猪的数量,而农场(家庭)也会因为猪的价格上涨而不愿出售。"屠宰场和农场重合,共同推高了一月份的肉类价格."

刘彤对几年前的白猪肉价格仍有一定的预期:“离春节还有一段时间,严格意义?匣姑挥写锏椒逯担园字砣獾募鄹窨隙ɑ嵘险牵障坎挥Τ凹改?4000头猪的峰值。”

去年的生猪价格太高,今年将进入“水”作业。

事实上,刘彤精通的数据比今年还多。在新开发市场的官方网站上,记者看到了刘彤的周市场趋势和月度市场分析,月度总结对比了当月与前四个月以及前四年同期的情况。

从月度市场分析中,记者发现,去年新发地市场白猪的最高价格是9月初,达到每斤11.95元,而最低价格是3月初,只有每斤6.88元。然而,2015年白猪价格总体趋势在8月前逐渐上升,8月份最高月平均价格为11.34元。12月份的平均价格为每公斤10.39元,比1月份的7.73元上涨了34.41%。

2015年,新发地市场白猪平均价格为每斤9.38元,2014年、2013年和2012年分别为8.04元、9.18元和9.30元。对此,刘彤认为,2015年的生猪价格实际上太高了。他解释说,2012年,猪产能过剩的迹象开始显现。2013年,产能过剩现象明显。2014年,猪的繁殖开始丧失能力。2015年,猪的价格上涨伴随着猪的能力丧失。“去年生猪价格的上涨实际上是由预期推动的。换句话说,是肉类价格的上涨导致了猪肉价格的上涨。有许多人为操纵的因素。”刘彤进一步解释说,新发地市场上市的白猪进行分级,体重和身体状况为分级标准,大小合适且无残疾的猪为先进猪,其余依次分级。“2015年,先进猪在总数中的比例相对较高,不同大小和跛足的猪数量非常少。这表明生猪供应充足。生猪数量充足,价格正在上涨。这表明人类操纵是存在的。”

据了解,2014年有10家屠宰场向新发地市场供应猪肉,而去年有8家屠宰场。"随着屠宰场的减少,人类的控制能力增强了."然而,刘彤表示,这种控制能力不仅体现在自己的既得利益上,还体现在他们已经形成的“价格联盟”上。“事实上,我们所有人之间的默契是,我们将达成共识,是提高还是降低价格。”

谈到今年的生猪价格,刘彤认为,由于生猪养殖仍处于停产阶段,今年应该有一个从生猪价格中挤出“水分”的过程。在这个过程中,猪的价格会下降,然后逐渐稳定下来。(记者裴炎)

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